[정의]

강원도 강릉시 사천면 노동리에 있는 강릉 갈골 한과 체험 및 전시관.

[개설]

강릉 갈골 한과는 1989년 농수산부 전통 식품 강원도 1호로 지정되었으며, 1996년에 ‘강릉 갈골 산자 영농 조합 법인’으로 사업을 확장하여 효율적인 생산 및 판매를 도모하고 있다. 또한 2000년에 한과 분야 최초로 전수자가 전통 식품 갈골 한과 대한민국 식품명인[제23호]에 지정되었으며, 2013년에 갈골 한과 제조 기술 및 전승자가 강원도 무형 문화재[제23호] 기능 보유자로 지정되었다.

[건립 경위]

강릉시 사천면 노동리[갈골]는 한과 마을로 유명하다. 2014년 5월 기준 60여 가구가 한과를 만들고 있으며 1870년 최봉석 대한민국 식품명인의 4대조가 한과 제조법을 전통 방식대로 체계화한 이래 5대째 그 특유의 비법을 이어오고 있다.

대한민국 식품명인이며 강원도 무형 문화재 제23호[갈골 과즐] 기능 보유자인 최봉석을 비롯하여 갈골 마을에서 전래되어 온 제조 기술과 고유의 문화를 보존 전승하여 우리 고유의 전통 먹거리를 바르게 계승하고 널리 홍보하기 위하여 2005년에 강원도와 강릉시의 지원을 받아 갈골 한과 체험 전시관을 조성하고 2006년부터 주부와 학생들을 대상으로 체험 프로그램을 운영하고 있다.

[구성]

내부 시설로는 한과의 종류와 제조 과정 등을 알 수 있는 전시실, 한과를 직접 만들고 시식할 수 있는 체험실, 과즐에 관한 전반적 지식을 얻을 수 있는 영상관, 그리고 사무실이 있다.

[현황]

전통 한과 바로 알기 교육 및 체험 활동이 연중 이루어지고 있다. 교육은 기초반·중급반·고급반으로 나누어져 있다. 전시 관람은 하절기[3~10월]에 09:30~18:00, 동절기[11~2월]에 10:00~17:00까지이다. 갈골 한과 체험 전시관을 다녀간 관람객 수는 2013년에 약 3,000명, 2014년에 약 3,000명 정도이다.